Что такое кофейная мука?

Что такое кофейная мука?
Views:
31

Когда вы думаете о муке, вы обычно не думаете о её связи с кофеином. Последнее время такая мука, стала часто появляться в качестве ингредиента в рецептах печенья и блинов. Но что такое кофейная мука?

Кофейная мука изготавливается из зеленого кофе в зернах (зернах, которые должны быть прожаренными), так же как и в обычном кофе. Тем не менее, они обжариваются при гораздо более низкой температуре, чем обычные кофейные зерна, а затем измельчаются в муку. Вместо того, чтобы обжариваться при температуре 400 градусов по Фаренгейту, бобы, используемые в кофейной муке, обжариваются при 300 градусах или ниже.

Как правило используется в хлебных изделиях (печенье, кексы, блины), благодаря его «мягкому, ореховому вкусу». Так же может использоваться при добавлении в супы, соусы, блюда из пасты, и смузи, по текстуре похожа на порошок какао.

Так почему же люди используют его? Основным преимуществом кофейной муки, является отсутствие глютена (клейковины). Поэтому он становится просто незаменимым ингредиентом, для людей, которые придерживаются безглютеновой диеты.

Так же неоспоримым преимуществом кофейной мухи, является стабилизация сахара в крови. Одна столовая ложка имеет только 34 калории и более 5 граммов клетчатки. Мука из 100% цельных зерен обеспечивает организм полезной клетчаткой, что может помочь снизить уровень холестерина и повысить уровень сахара в крови. Кофейные зерна также богаты антиоксидантами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Более того, кофейная мука может содержать больше антиоксидантов, чем обычный кофе, благодаря более низкой температуре обжарки.

Загрузка...

Информация оFitnessbaza.com

Fitnessbaza.com это сообщество авторов, тренеров и диетологов. Каждую неделю мы публикуем новые статьи, видео, тренировочные программы,чтобы помочь нашим читателем, достичь успехов в построении тела и крепкого здоровья. Если вы хотите связаться с нами, напишите нам на почту info@fitnessbaza.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *