Как использовать сковородку как форму для выпечки?

Сковородка
Views:
37

Сковороды и сковородки обычно используются для обжарки или подрумянивая продуктов. Определенные ситуации могут привести вас к использованию сковородки для других целей, таких как выпечка. Электрические  плиты и сковородки, как правило, имеют плоские днища и глубокое, расклешенное или прямое дно, удобная форма и размер для некоторых мучных блюд. Время выпечки-в основном готовим с сухим теплом обычно происходит в печи, она также может быть проведена на плите или на гриле, и в электрической сковородке.

Как использовать сковородку как форму для выпечки

Чугунные сковороды из цельного куска металла, могут быть идеальной формочкой для выпечки. Весь противень должен быть способен выдерживать температуру до 550 градусов по Фаренгейту, верхняя температура самой печи. Сковороды с раздельными ручками, даже если они металлические, не может хорошо работать, если припой, болты или другие крепления, удерживающие части вместе состоит из разного металла, чем остальные кастрюли.

Припой может таять при низких температурах вплоть до 281 градусов по Фаренгейту, в результате чего ручка отламывается, как вы пытаетесь удалить противень из духовки. Теплового расширения и сжатия может ослабить болты и крепеж со временем, в то время как кастрюли с пластиковыми или деревянными ручками может расплавиться, треснуть или гореть при воздействии температур выше 250 градусов по Фаренгейту.

Плита или гриль-верхний выпечки

Выпечка требует косвенного нагрева в закрытом пространстве. Водяной бане под сковородку на раскаленные угли на мангале или гриле, газовая горелка или электрический нагревательный элемент — обеспечивает равномерное распределение тепла. Плотно закрывающейся крышкой создает пространство, в котором тепло может циркулировать. Используйте плоским дном сковороды с плоской крышкой для достижения наилучших результатов.

Использовать наполненную водой кастрюлю такого же диаметра, как ваша сковородка для обеспечения влажной, косвенные тепла для приготовления хлеба или пирога. Не оставляют никаких зазоров между двух сковородок. Доведите воду в жаровне до кипения нагреть на сковороде, прежде чем добавлять любое тесто или другие ингредиенты.

Добавьте хотя бы 1/3 от углей до верхней части крышки при использовании в мангале или гриле, особенно когда делать быстрый хлеб, пирожные и выпечку. Даже тепло от перераспределения углей гарантирует, что в верхней части вашей выпечки продукты будут готовиться с той же скоростью, как и нижняя, предотвращая выжженной либо недожаренной пищи.

Электрическая сковорода для выпечки

Еда печется неравномерно на дне в электрическом сковороде, потому что нагревательный элемент включается и выключается, но крышка держится достаточно тепло внутри кастрюли, чтобы помочь компенсировать это. Рецепты из теста не работают, а также в электрические сковородки, если вы льете хватает только на время, чтобы покрыть площадь непосредственно над нагревательным элементом. Откройте отверстия для пара на всем пути, когда делая дрожжевого хлеба и выпечки, чтобы обеспечить более прочную наружную корочку.

Духовка для выпечки

Чугунные сковородки, работать лучше для печи, потому как их один-металлический, один-строительное подразделение. Поднять температуру приготовления на 25 градусов по Фаренгейту, если рецепт призывает к стеклянной посуде.

Стальные кастрюли могут выполнять эту функцию почти так же хорошо, как долго, как они не припаяны, пластиковыми или деревянными ручками. Поместите водяной бане на полке под сковородку, чтобы предотвратить подгорание пищи на дне, особенно при приготовлении соуса или крем на основе кастрюли.

Загрузка...

Информация оFitnessbaza.com

Fitnessbaza.com это сообщество авторов, тренеров и диетологов. Каждую неделю мы публикуем новые статьи, видео, тренировочные программы,чтобы помочь нашим читателем, достичь успехов в построении тела и крепкого здоровья. Если вы хотите связаться с нами, напишите нам на почту info@fitnessbaza.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *