Порошковые протеины

сухой протеин
Views:
21

 После обсуждения потребности в белке, некоторые читатели, вероятно, анализировали их диету, появились мысли: «Мне нужно больше белка.»

Хорошие источники белка, как правило, мясо, рыба, молочные продукты, и яйца, могут быть разделены на, являются ли они постными источниками белка (не слишком много жиров или углеводов, только белок) или являются ли они не смешанными (обычно половина или более калорий приходят от диетических жиров). Обедненные источники белка, как правило, выберите куски красного мяса (как правило, более дорогие), курица, яичные белки, рыба, такие как тилапия или тунец; все остальное, как правило, не постное.

Какие виды порошкового протеина существуют?

Такие источники белка в стороне от тунца и яичные белки, как правило, дороже, чем их не-худых коллег (например, мясной фарш или целых яиц). Это может сделать его жестким, чтобы получить достаточное количество белка, но не слишком калорийным в целом.

А иногда, вы просто хотите сладкого шоколада или булочки с корицей, когда принимаете белок.

Белковые добавки являются простым и вкусным способом для выполнения требований белка. Они также довольно дешевы на основе цены за порцию.

Сывороточный протеин (и его вариации)

Белок молочной сыворотки является компонентом молочного белка, а именно 20% от белкового фрагмента , который растворим в воде. Это верно определение «группа молочных белков , которые остаются растворимыми в молочной сыворотке или сыворотки после осаждения CN при рН 4,6 и температуре 20 ° С» ( определение Министерство сельского хозяйства США ). В основном, когда вы обрабатываете сыр,вы в конечном итоге с «творогом»и «сыворотку».

Белок молочной сыворотки может прийти в ‘виде концентрата’ (35-80% белка по весу), точечном виде (более 90% белка по весу) и гидролизованной форме (легкоусвояемым с кислотами). Помимо этого, различные методы обработки, такие как холодной обработки или микро / ультрафильтрации иногда используются, а комбинация может привести к фантазии терминах меток, таких как «холодной обработки микрофильтрации сывороточный изоляции».

С практической точки зрения, нет большой разницы между концентратом молочной сыворотки или сыворотки изоляции. Если изолят 90% белка по весу, и ваш концентрат 80% белка по весу (как раз прочитать этикетку пищи), то разница в 10% на самом деле очень мала (в 24g шариком, который менее чем 3 грамма).

Гидролизат довольно сильно отличается, так как кислотный гидролиз (предварительное переваривание) разрушает аминокислоты, таким образом они могут быть переварены быстрее (это также делает их очень горький). Гидролизат наиболее выгоден для тех, кто с иммунными проблемами, так как он не является аллергенным, и это не аллергенность поэтому он фактически используется в детском питании! Кроме того, в настоящее время самый дорогой вариант белка молочной сыворотки.

Белок молочной сыворотки является растворимым в воде части молочного белка, и считается одним из стандартных биологически активных добавок. Его можно найти в трех основных формах, и в то время не слишком большой разницы между концентрата и изолята, гидролизата является уникальным.

В то время как мы получим в скорости поглощения в четвертом времени ( «Протеин Timing»), главным приоритетом должен быть вкус и стоимость. Сыворотка была на рынке в течение длительного времени, и вы можете найти десятки уникальных ароматов. Это определенно источник белка для начинающих.

Белок молочной сыворотки является дешевым и (потенциально) вкусным источником белка.

Казеин (и все его варианты)

Казеин является типичным «медленный поглощающий белок», и «Творог», которые отделены от «сывороток» в изготовлении сыра относятся к компоненту казеина. Казеин имеет особое свойство быть способны образовывать гели при добавлении жидкости, которая является уникальным среди источников белка (и причина казеина когда-то использовали, чтобы сделать клей).

Подобно сыворотке, казеин поставляется в нескольких формах. Основной три являются казеинат кальция (основная форма), мицеллярный казеин (более чистой форме казеина), и гидролизованный казеин. Первые два из них те, которые дают вам гелеобразующих (утолщение) свойства, в то время как гидролизованный казеин не образуют гели на всех (на самом деле, гидролизат казеина хорошо растворим вода может впитываться немного быстрее, чем гидролизованного сыворотка)!

Казеин (со ссылкой на более медленных вариантов) может быть немного лучше, чем сыворотка на развитие мышечной массы в течение длительного времени, но разница очень мала.

Основным преимуществом казеина является его гелеобразующие свойства. Это уникальный для казеина и вещей , которые содержат казеин, и позволяет сделать густую трясти, пудинга или другие десерты (хотите некоторые рецепты? Проверьте Protein Pow или получить Zomt для начала).

Казеин, вероятно, лучший протеин порошок для использования в выпечке.

Молочный белок

Молочный белок является менее обработанным и, как правило, дешевле, вариант молочного белка, и очень похож на белок, содержащийся в молоке уже (около 80% казеина, 20% сыворотки). Ее свойства аналогичны свойствам казеина, и это может быть дешевле, чем казеин.

Там нет ничего действительно особенного молочного белка, если бы вы сравнить его с казеина, так как с молочного белка, как правило, 80% казеина они сходны по физическим свойствам и воздействию на здоровье. Там могут быть некоторые положительные эффекты от сочетания сыворотки и казеина (ограниченное количество доказательств по этой теме), и достаточно уморительно есть некоторые продукты, которые будут покупать изолированную молочную сыворотку и казеин, чтобы затем вновь ввести их в специальной «смеси».

В некотором смысле, молочный белок является сухим молоком, но с дополнительными удаленными жирами и углеводами. Иногда это все, что нужно для белковой добавки.

Дешевый и эффективный способ получения казеина.

Соевый протеин

Соевый белок является источником белка, который получен из соевых бобов, и поставляется в двух формах: соевый концентрат и соевый белок. Существует немного разницы между этими двумя, а разница, как правило, лежат в изофлавонов сои (эстрогена миметиков на основе растений, называемых генистеин и даидзеин).

Требование к чему-то, чтобы назвать соевый изолят, что он имеет высокий процент белка по весу без каких-либо других конкретных требований к обработке. Соевый изолят имеет тенденцию сохранить изофлавоны сои, но приблизительно 38-46% от того, что находится в сое.

В качестве альтернативы, соевый концентрат экстрагируют растворителями (обычно гексан или этанол), который удаляет все изофлавоны сои из конечного продукта. Даже в самом худшем случае соевого быть эстрогенных (мы вернемся к этому), она не должна применяться к соевым концентратом, поскольку он не имеет изофлавоны.

Теперь … по теме изофлавонов сои и эстрогена (мы о том, чтобы получить немного науки тяжелый): изофлавоны сои лучше всего охарактеризовать как селективные модуляторы эстрогенов (СЭРМ). Они про-эстрогенный в состояниях дефицита эстрогенов (например, менопауза) и анти-эстрогенного в состояниях избытка эстрогенов (обычно молодежь). Эти обобщения.

В случае мужчин , принимающих сою, так как они не в состоянии дефицита эстрогенов, нет никаких причин, почему СЭРМ окажет негативное влияние на уровень тестостерона. Как ни странно, генистеин (соевый изофлавонов) также является слабой селективные модуляторы андрогенных рецепторов (ŠARMS), и , таким образом , может фактически увеличить сигнализацию тестостерона в состояниях дефицита тестостерона (например, такие как гипогонадизм или более старшего возраста [1 ).

Если соевый белок может негативно повлиять на уровень тестостерона, только было бы в состоянии сделать это, потому что вы делаете все остальное не так (диета, физические упражнения и сон).

Соевый белок является жизнеспособной формой белка, который не будет посылать ваши уровни тестостерона резко падают, ни ваш эстрогена стремительно растет.

Райс / гороховый белок

Райс и гороховый белок (смесь 50/50 обоих) является относительно чистым источником белка, который рассматривается в качестве, так дополняют друг друга, они сгруппированы вместе. Райс является гладкой дегустации и хорошо растворимый источник белка (но является неполным), и гороховый завершает этот источник белка во время придания некоторых гелеобразующих свойств.

Конечную смесь имеет относительно сбалансированный профиль вкуса и имеет аминокислотный профиль пугающе похожий на белок молочной сыворотки; В связи с этим, его иногда называют «веганской сывороткой», и используется в качестве замены сыворотки из-за этого не будучи аллергенной.

Там не слишком много исследований, проведенных на комбинации и есть на самом деле не все известные дополнительные биоактивных этого протеина, что делает его «особенным».

Райс / гороховый белок представляет собой дешевый источник белка, который является приемлемым, веганский, и не вызывает аллергических реакций, что делает его твердой альтернативой. Тем не менее, в стороне от этого быть пригодны для непереносимость лактозы и людей с аллергией не существует никаких других известных преимуществ этой комбинации над сывороткой.

Яичный белок

Яичный белок буквально белок из яичного белка в виде порошка, хотя некоторые бренды могут добавлять в некоторых дополнительных питательных веществ, чтобы похвастаться, имеющих питание яичным желтком. В ситуации, добавленных питательных веществ, белок яичный, может быть более питательным, чем другие источники белка.

Маркетинговая стратегия для яичного белка может похвастаться тем, как это ссылка белка для ставок биодоступности. Хотя это правда, это бесполезно по двум причинам:

Говяжий белок

Говяжий белок, недавно вернулся на рынок, и это было в некоторой степени завышенной доходности. Это может быть связано с:

  • Изначально будучи черника со вкусом
  • Обработка говядины в порошок является дорогостоящим
  • Это своего рода отнимает сущность «мяса»
  • Все источники белка имеют специальный профиль аминокислот.

Как правило, это вызывает озабоченность, если источник белка, если полный или неполный, но он может быть использован иллюзорно, чтобы измерить, насколько эффективно белок. Там нет ничего особенного в аминокислотного профиля говядины.

Не поймите меня неправильно, сама говядина является большим, и, вероятно, предпочтительным из дополнительных белковых порошков. Тем не менее, это происходит из-за многих питательных веществ, содержащихся в говядине (креатин, карнозин, немного бета-аланин, арахидоновой кислоты и т.д.), которые специально не были повторно добавлены в белок говядины.

Благодаря новизне этого, белок говяжий еще не был оценен с научной точки зрения. Кроме того, как представляется, не имеют каких-либо конкретных причин для использования его либо, и его следует избегать на некоторое время.

 

Загрузка...

Информация оFitnessbaza.com

Fitnessbaza.com это сообщество авторов, тренеров и диетологов. Каждую неделю мы публикуем новые статьи, видео, тренировочные программы,чтобы помочь нашим читателем, достичь успехов в построении тела и крепкого здоровья. Если вы хотите связаться с нами, напишите нам на почту info@fitnessbaza.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *