Протеин и его виды

сывороточный протеин
Views:
16

Что же такое протеин

Сам термин «протеин» был предложен ещё в 1838 году шведским химиком Якобом Берцелиусом, для обозначения молекулы белка. Белок человеческого тела, состоит из 20 аминокислот. Десять из этих аминокислот, являются незаменимыми. Это означает, что организм не может их синтезировать самостоятельно, остальные десять же являются заменимыми. Тоесть организм может их создать из других аминокислот

Это означает что заменимые аминокислоты, организм в состоянии синтезировать сам, а вот незаменимые должны обязательно поступать с пищи. И так какая же пища богата белком?

Продукты содержащие белок

Это прежде всего:

  • яйца
  • молочные продукты
  • мясо
  • рыба
  • орехи
  • бобовые
  • рожь и пшеница

какой протеин

Рекордсменом среди растительных по содержанию белка является соя, в ней содержится, до 35% белка. Надо сказать что это не равноценные продукты, например яйцо имеет показатель ценности единицу, это означает что в нем содержится полный набор незаменимых аминокислот.

А вот например пшеница, содержит только, половину незаменимых аминокислот. Поэтому её коэффициент биологической полезности, равен 0,54. И хотя количество белка, там и там одинаково, тем не менее организм сможет больше усвоить, из яиц и меньше, из пшеницы.

Что происходит с белком, когда мы его съедаем

Белок расщепляется, в нашем желудочно-кишечном тракте, до аминокислот, аминокислоты всасываются через стенки кишечника, и распределяются по всему организму. Белки используются для роста мышечной ткани, так же используются для строительства костей, и даже строятся некоторые гормоны, ферменты. В случае необходимости, организм может использовать белки, как источник энергии.

Это означает, что если человек ведет здоровый образ жизни, зачастую ему необходим приём дополнительного протеина.

Какие виды протеина бывают:

1. Сывороточный протеин.

Вопреки вопиющему мнению, он не имеет никакого отношения к химии, его готовят из обычной молочной сыворотки. У этого протеина, наибольший показатель биологической ценности, и усваивается он очень быстро. Именно из-за того что он быстро всасывается, употреблять его лучше после тренировки, и не мало важное достоинство сывороточного протеина, он достаточно не дорогой.

мышечный протеин

2. Яичный протеин.

Он в отличии от сывороточного протеина, яичный весьма дорог. При этом он имеет высокий показатель биологической ценности, и время его всасывания находится в диапазоне 4-6 часов. Что является средним показателем.

3. Казеиновый протеин.

Казеин-это основной белок молока. Надо сказать что этот протеин имеет не слишком приятный вкус, и вдобавок плохо размешивается в воде. Его биологическая ценность равняется 80% процентам, при этом он очень медленно усваивается. Из этого делаем вывод, что приём этого протеина подходит для приема на ночь, и при этом смысла после тренировки его принимать нет.

4. Соевый протеин

С давних времен, на Дальнем Востоке, источником белка была — соя. И сейчас соевый протеин является весьма востребованным. Но стоит сказать что, такой вид протеина плохо переваривается, но это было давно. Но стоит сказать что и сейчас некоторые производители, недостаточно хорошо его очищают, и у многих такой протеин может вызвать вздутие. Одним из неоспоримых плюсов соевого протеина является его способность снижать уровень холестерина в крови, что немаловажно для многих людей.

Как мы видим каждый протеин, имеет свои плюсы и свои минусы, именно по этому сейчас выпускают, комплексные протеины, которые содержат, все виды протеина, все плюсы сочетаются в одном, поэтому он считается наиболее полезным.

Если некогда готовить протеиновые коктейли

Если в современном ритме жизни вам некогда заниматься размешиванием протеиновых коктейлей, вы можете воспользоваться протеиновыми батончиками. Сейчас их производят достаточно много, и каждый из таких батончиков, содержит от 20 до 30 граммов белка, что составляет половину суточной нормы для человека.

Мифы о протеине

К сожалению о протеинах существует много мифов, первый из них что протеин химия. На самом деле все протеины производятся из натуральных продуктов, просто их очищают.

Второй миф заключается в том, что принятие протеина оказывает негативное влияние печень и почки человека, в действительности, для того чтобы негативные эффекты появились, необходимо принимать 300-400 граммов протеина в день. Что естественно невозможно.

Некоторые люди обладают способностью считать, что протеин обладает способностью снижать половое влечение, на самом деле все с точностью наоборот, пища богатая белком, из давно считалась стимулирующий репродуктивную функцию.

И напоследок, ещё один миф, считается что протеины, вызывают зависимость, в действительности, это не совсем миф, любая полезная пища вызывает зависимость, нам хочется есть её ещё.

Загрузка...

Информация оFitnessbaza.com

Fitnessbaza.com это сообщество авторов, тренеров и диетологов. Каждую неделю мы публикуем новые статьи, видео, тренировочные программы,чтобы помочь нашим читателем, достичь успехов в построении тела и крепкого здоровья. Если вы хотите связаться с нами, напишите нам на почту info@fitnessbaza.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *