プロフィールのご確認をお願いします。値下げ期間は未定です。気になる方はお早めに。土佐打刃物トヨクニ　和風ペティ包丁　昌之作サイズ(約)全長27cm、刃長15cm、刃厚0.2cm、約80g刃：17層ダマスカスV金10号（ステンレス8層+V金10号+ステンレス8層）柄：紫檀八角鍔：黒檀両刃日本製14800円程のお品物です。別出品の三徳包丁と一緒に、小学館PAL　SHOP　大人の逸品で購入しました。～商品説明より～江戸時代から受け継がれる土佐打刃物は薄く丈夫で切れ味がよく、海外でも人気が高い。全国にファンを持つトヨクニは約10年前から海外輸出用の商品を展開しており、そのひとつである本品は、国内で滅多にお目にかかれない貴重な品。「従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、試作を繰り返して開発したモデルです。和包丁と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、それでいて錆びにくいのが特徴です」と、4代目の濱口 誠さんは自信をのぞかせる。　刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。その上に2種類のステンレスを交互にのせ、計17層ものステンレスを重ねることで、表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。　峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。水分の多い野菜も包丁に張り付かず、スムーズな調理が可能だ。　和包丁らしい八角柄は握りやすく、柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので、楽に扱える。　ペティ包丁は果物だけでなく刺身も切りやすいよう、通常より少し長めの15cmに設計。プロの料理人も使う本格仕様ながら、キャンプにも気兼ねなく持参できる堅固さが頼もしい。未使用ですが、素人保管のため完璧を求める方のご購入はお控えください。ネコポスで発送予定です。