Как приготовить шампиньоны, фаршированные шпинатом и двумя видами сыра
Фаршированные мясной начинкой шампиньоны — классика, но этим мало кого удивишь. Поэкспериментируйте с начинкой и приготовьте полезное вегетарианское блюдо. Шампиньоны по этому рецепту получаются очень сочными.
- Автор: Сергей Акишин
- Время подготовки: 30
- Время приготовления: 20 мин + время на разморозку шпината
- Общее время приготовления: 50
- Каким подавать: Теплыми
- Категория: Закуски
- Method: Только разогреть
- Cuisine: Русская
Ингридиенты
- 16 крупных свежих шампиньонов
140 г замороженного шпината
65 г феты
30 г творожного сыра (например,
филадельфия, натура, буко)
30 г пармезана или джюгаса
небольшой пучок зеленого лука
или другой зелени
соль — по вкусу
- Шампиньоны вымыть, обсушить. Разогреть духовой шкаф до 180 °С.
- Аккуратно удалить у грибов ножки,
сохранив шляпки целыми.
- Разморозить шпинат, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость
- Смешать шпинат, фету и творожный
сыр.
- Мелко порубить зеленый лук или 1 другую зелень.
- Добавить зелень в творожную массу, посолить и перемешать.
- Наполнить шляпки грибов сырной
начинкой.
- Выложить шампиньоны в жаропрочную форму. Натереть пармезан на
терке и посыпать грибы.
- Запекать шампиньоны в духовом
шкафу 20 минут при 180 °С до румяной сырной корочки.
Примечания
Вариант приготовления: Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или шииткаке.
Ключевые слова: Шампиньоны, шпинат, сыр, рецепт, закуска, пошагово