Постная тушеная капуста с грибами и фасолью пальчики оближешь

1. Перед тем, как мы начнем тушить капусту, возьмем фасоль и замочим ее в
холодной воде на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Перекладываем
нашу фасольку в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Как только закипела, отсчитываем ровно 40 минут: фасоль сварилась. Отвар
сливаем в раковину.
2. Грибы — мы будем использовать шампиньоны, порежем средними кусочками,
но так, чтобы они хорошо прожарились. Выкладываем их в раскаленное масло
и жарим до красивого золотистого цвета.
1
3. Лук нарезаем соломкой, некрупно. Морковку трем на крупной терке и все
вместе отправляем на сковороду, где до этого жарились грибы, не забыв
налить немного подсолнечного масла. Овощи обжариваем минут пять.
4. Тем временем нарежем капусту: старайтесь это сделать как можно тоньше.
Добавляем ее к нашим овощам, солим и перчим. В след за капустой
отправляем томатную пасту и сушеную петрушку. Все тщательно
перемешиваем и тушим десять минут. Крышкой наше блюдо накрывать не
следует, чтобы капуста не стала вареной.
5. Как только капуста приобрела красивый оранжевый цвет, добавляем к ней
фасоль с грибами, ложкой перемешали содержимое сковороды и оставляем
еще на пять минут.